Вино Bigi, Sangiovese, Umbria IGT, 2010

Sangiovese, 2010 — прекрасное мягкое фруктовое вино с интенсивным цветом и изысканным ароматом. Виноград сорта Санджовезе очень популярен в центральной Италии и является одним из наиболее культивируемых красных сортов. Для своего моносортового вина компания Биджи выращивает Санджовезе на отдельных участках, расположенных в холмистой местности в окрестностях города Орвието на высоте 200-400 метров над уровнем моря. Экспозиция виноградников — юго-западная, почвы — глинисто-каменистые. Винификация заключается в мацерации на кожице в течение 10 дней, ферментации и выдержке в резервуарах из нержавеющей стали. Такой метод, исключающий применение дубовых бочек, позволяет сохранить неизменными все сортовые характеристики винограда и повысить мягкость и фруктовость вкуса.

Винодельческая история семьи Bigi началась в 1880 году с человека по имени Луиджи Биджи, благодаря которому регион Орвието стал известен во всей Италии и за ее границами. Поместье, когда-то принадлежащее монастырю La Trinita, расположено в чрезвычайно живописной местности на холме вулканического происхождения. Зона Орвието издавна отличается уникальным микроклиматом, поэтому уже не одно столетие тут культивируется выращивание виноградной лозы, начатое еще этрусками. Первое документальное подтверждение этому датировано 1292 годом. Через 3 года после был создан официальный специальный комитет под названием "Хранители виноградников", призванный следить за сохранением качества лоз. А изобретательность энологов в Орвието привела к стремительному развитию технологий — строительству системы подземных галерей, использованию приема прессования ягод на уровне земли.