Вино Chateau Pichon Bellevue, Bordeaux AOC Blanc, 2021

Chateau Pichon Bellevue, Bordeaux Blanc — белое сухое вино из винограда сортов Совиньон Блан и Семильон, который выращивается на виноградниках Шато между апелласьонами Сент-Эмилион и Грав, на глинисто-известковых почвах. Средний возраст виноградных лоз достигает 30 лет. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград тщательно сортируется и отделяется от гребней. После грбенеотделения и мягкого прессования полученное сусло ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдерживается вино на тонком осадке в стальных чанах в течение не менее 6 месяцев. Перед бутилированием вино осветляется бентонитом, проходит холодную стабилизацию и двойную фильтрацию с помощью кизельгуровых и мембранных фильтров. Потенциал хранения вина составляет 2-3 года.

Chateau Pichon Bellevue принадлежит семье Реклю с 1880 года. Изначально Реклю возделывали 2 га виноградников, постепенно расширяя владения, внедряя новые коммерческие и технологические разработки. С 1982 года вина Шато Пишон Бельвю стали продавать в бутылках. Сегодня Шато руководит Лоран, продолжая дело своих родителей, Кристиан и Даниэля Реклю. Он уделяет особое внимание уходу за 50 гектарами виноградных лоз в соответствии с семейными традициями и ценностями, привнося при этом нотку современности. Его философия всегда была ориентирована на профилактику возможных заболеваний лоз, а не на их лечение, поэтому Лоран является сторонником "разумного" сельского хозяйства, методы которого основаны на постоянном мониторинге осадков. Chateau Pichon Bellevue является собственностью компании Du Grand Bourry, которая принадлежит Domaine du Pere Guillot.