Вино Diaz Bayo, 15 Meses Barrica, Ribera del Duero DO, 2020
Цена
4 190 ₽
В наличии
О товаре
Диас Байо, 15 Месес Баррика, 2020, 750 мл
Описание
Красное сухое вино Diaz Bayo, 15 Meses Barrica создается из урожая с нескольких участков, расположенных на высоте 850 метров над уровнем моря. Темпранильо (Тинто Паис) собирается вручную с лоз, возраст которых составляет 15-25 лет, но есть и очень старые столетние, и еще старше. Виноград охлаждается при температуре 5 °C, проходит двойной отбор и гребнеотделение, а заетм мягко прессуется. Ферментацию при контролируемой температуре до 28 °С проводят в стальных и бетонных емкостях и дубовых бочках в течение 7-8 дней. После постферментационной мацерации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается 15 месяцев в новых бочках из французского дуба и 12 месяцев — в бутылках после розлива.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Уже более 10 поколений семьи Диас Байо посвятили себя выращиванию винограда и производству вина в Рибера-дель-Дуэро. Регион обладает тысячелетней винодельческой историей и пользуется повышенным вниманием испанских производителей. Diaz Bayo владеет 35 гектарами виноградников, которые разбросаны по разным участкам с различными почвами и природными условиями. Это позволяет создавать многогранные вина, отражающие особенности терруаров. Некоторые из участков окружены лесами, а некоторые разбиты на лугах с пряными травами. Diaz Bayo использует инновационные методы и технологии в производстве вин, не забывая об уважении к виноградным лозам и соблюдении традиций.
Вкус и аромат
Вкус вина очень приятный, мощный, сочный, жирный, хорошо структурированный, с тонами спелых черных фруктов, оттенками какао и лакрицы, тонкими дымными и поджаренными нотками, свежей кислотностью и невероятно долгим и сложным послевкусием.
Насыщенный и сложный аромат вина демонстрирует тона спелых черных фруктов и ягод (ежевика, слива и др.), которые сменяются нотами красных ягод, бальзамико, специй, а также ароматных трав. По мере развития вина в аромате проявляются очень тонкие нюансы обжарки и легкие нотки какао и лакрицы.
Цвет
Вино интенсивного вишневого цвета с фиолетовой окантовкой по краю бокала.
Сочетания
Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, дичи, мяса птицы, жареному поросенку и мясному рагу.