Вино Domaine Jacques Prieur, Meursault-Perrieres Premier Cru, 2018
Цена
59 357 ₽
В наличии
О товаре
Домен Жак Приёр, Мерсо-Перрьер Премье Крю, 2018, 750 мл
Описание
Вино Meursault-Perrieres Premier Cru от Domaine Jacques Prieur изготавливается из винограда сорта Шардоне, произрастающего на винограднике Премье Крю "Perrieres". Расположен виноградник на восточном солнечном пологом склоне, отлично подходящем для выращивания сорта Шардоне. Французское слово "Perrieres" обозначает каменистую почву. Здесь она самая светлая, поэтому вина "Перрьер" — самые благородные и минеральные. Домен Жак Приёр владеет участком площадью 0,28 га на этом винограднике.
Виноград собирается вручную в небольшие ящики, затем целые гроздья помещают в пневматические прессы для мягкого прессования. Полученный сок отстаивается в течение 12–14 часов при контролируемой температуре. Алкогольная ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина с регулярным батонажем проходят в дубовых бочках. Выдерживается вино на тонком осадке в течение 19 месяцев.
Апрель в 2018 году был очень жарким и вегетационный цикл развивался стремительно. Под влиянием квазитропических климатических условий (жара и дожди с конца мая) за 3 недели были пройдены этапы от окончания цветения до полного закрытия грозди. Ближе к концу июня все больше стало ощущаться давление милдью. Первые 15 дней августа температура воздуха превышала 32 °C. Эти экстремальные условия еще больше ускорили развитие виноградной лозы. Сбор урожая начался 29 августа и закончился 12 сентября. Виноград собирали в условиях сухой, жаркой и очень ясной погоды.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.
Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!
Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".
Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".
Вкус и аромат
Вкус обильный, теплый, с нотками спелых и свежих желтых фруктов, усиленными оттенками поджаренного хлеба и панировочных сухарей. Послевкусие свежее и очень приятное.
Аромат сложный и плотный, демонстрирующий почти эмпиревматические ноты. Тона мокрого камня, мела, кремния сменяются в букете фруктовыми оттенками абрикоса.
Цвет
Цвет — интенсивный зеленовато-золотистый, с серебряными отблесками.
Сочетания
Прекрасно сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктов или белого мяса птицы, а также сырами.