Цена
15 262 ₽
В наличии
Chantereves, Auxey Duresses "Les Hautes" — очень интенсивное, щедрое, ароматное вино с прекрасной минеральностью во вкусе. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращиваемого на вершине холма, на высоте 280-300 метров над уровнем моря, на границе с виноградником Meursault "Les Vireuils". Экспозиция виноградника — юго-восточная, почвы характеризуются высоким содержанием известняка. Лозы Шардоне были высажены на участке в 1980 году. Виноградник обрабатывается органическими методами, без использования пестицидов, гербицидов и химических удобрений. Собранный урожай проходит мягкое и медленное прессование. Ферментация без добавления селективных дрожжей осуществляется в старых дубовых чанах в течение 3-х недель. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 1 года на осадке в старых дубовых бочках, батоннаж не применяется, использование диоксида серы минимальное.
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Вкус
Органическое
Chantereves — захватывающее предприятие, которое в 2010 году создали Гийом Ботт и Томоко Курияма. До этого Гийом работал на винодельне Etienne Sauzet, а затем более десяти лет в Domaine Bize в Савиньи-ле-Бон. Томоко училаcь в известной винной школе в Гайзенхайме (Германия), после чего практиковалась в лучших поместьях Рейнгау.
Они ворвались на мировую винодельческую сцену внезапно и сразу с большим успехом. Уже первый винтаж их Бургонь Пино Нуар винный критик Дженсис Робинсон назвала "вином недели". С тех пор винодельня стала стремительно развиваться и представлять на рынке шедевр за шедевром. Гийом и Томоко построили себе новую, красивую, современную винодельню в Савиньи и расширили ассортимент, включив в него широкий выбор наименований Кот-де-Бон. Учитывая, что у них не было собственных виноградников, главной задачей являлся поиск качественных фруктов, которые им нужны для изготовления вин. Но молодые люди сумели найти виноградарей, которые производят тот "чистый" виноград, к которому они стремились. Со временем винодельня Шантерев обзавелась собственными участками, и уже винтаж 2017 года был изготовлен из своего урожая.
В винах Шантерев узнаются как французские, так и немецкие винодельческие традиции. Напитки компании характеризуются не смелостью и яркой выделяемостью, которая бьет в глаза, а, скорее, изысканностью, энергичностью, длиной и тонкостью, прекрасной жизненной силой и чувством гармонии. Прогресс каждого винтажа налицо, а вина Шантерев высоко ценятся и уважаются.
Освежающий, яркий вкус вина демонстрирует щедрые тона белых и желтых фруктов, подчеркнутые прекрасной минеральностью. Энергичное, игривое послевкусие хорошо сбалансировано.
Чистый, живой аромат вина раскрывается нотами цитрусового пирога, варенья из косточковых фруктов и сухими минеральными нюансами.
Вино блестящего золотистого цвета.
Вино хорошо сочетается с богатыми блюдами из рыбы и белого мяса, ризотто с рыбой и твердыми сырами.