Вино "Cuatro Pasos" Black, Bierzo DO, 2018

На создание элегантного красного вина "Cuatro Pasos" Black виноделов вдохновила необычная находка — четыре свежих медвежьих следа, обнаруженных на расположенном в наивысшей точке Биерсо великолепном винограднике с более чем 80-летними лозами. Именно четыре уверенных шага важны и необходимы в виноделии для достижения совершенства: выбор участка, уход за виноградной лозой, подходящий климат и пристальное внимание к процессу виноделия. Четыре участка в четырех разных городах — Otero, Hornija, Corullón and Valtuille с разными историями определяют характер своих людей и виноградных лоз.

"Cuatro Pasos" Black — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда Менсия. Виноградники расположены на высоких холмах Биерсо, где преобладает средиземноморский климат с умеренными температурами и влажностью, идеально подходящими для сорта Менсия. Почвы представляют собой смесь кварца и сланца. Урожай собирается по достижении ягод оптимального уровня спелости. Ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Вино выдерживается в течение 8 месяцев в дубовых бочках 2-х видов: из французского и американского дуба.

Бодегас Куатро Пасос входит в Grupo Martín Códax, флагманской винодельней которой является одноименная Bodegas Martín Códax. Мартин Кодакс — ведущий представитель "новой волны" современного испанского виноделия. Винодельня, расположенная в усадьбе XVIII века в историческом центре Cacabelos, была восстановлена в 2003 году. Регион Биерсо находится немного восточнее известного галисийского региона Риас Байшас и отличается более теплым климатом. На винодельне производят моносортовые вина из автохтонного сорта винограда Менсия. Здесь всегда заботятся о качестве вина, но никогда не останавливаются на достигнутом. На винодельне Cuatro Pasos традиции и современные технологии соединяются воедино для производства великолепных высококачественных вин.