Вино Domaine Chantal Lescure, Cote de Beaune "Le Clos des Topes de Bizot" AOC Blanc, 2018
Рейтинги
Vivino
Очень хорошее
Цена
6 664 ₽
В наличии
О товаре
Домен Шанталь Лескюр, Кот де Бон "Ле Кло де Топ Бизо" Блан, 2018, 750 мл
Описание
Domaine Chantal Lescure, Cote de Beaune "Le Clos des Topes de Bizot" AOC Blanc — изысканное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается в апелласьоне Кот де Бон. Виноградные лозы были посажены в 2000 и 2006 годах на участке площадью 1,30 га с восточной экспозицией и видом на гору Бон. Почвы виноградника глинисто-известняковые, каменистые. Урожайность составляет около 35-40 гл/га.
Урожай собирается вручную достаточно поздно в ящики по 25 кг. На винодельне виноград сортируется и целые грозди мягко прессуются пневматическим прессом. После легкого отстаивания без добавления серы начинается брожение, которое протекает в 228-литровых бочках без перемешивания. Ферментация длится от 4 до 8 месяцев. Выдерживается вино 15 месяцев на осадке и разливается после легкой фильтрации.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Органическое
О производителе
Прекрасное поместье Domaine Chantal Lescure было основано в 1975 году Шанталь Лескюр и ее мужем и компаньоном, Ксавье Мачар де Грамон. Они заложили основы бережного отношения к окружающей среде и терруару. Их наследники сыновья, Аймерик и Тибо Мачар де Грамон, продолжили своих родителей вместе с виноделом, Франсуа Шавериат, и полностью модернизировали хозяйство, совершив настоящий агробиологический переворот. Результатом стали сертифицированные органические виноградники площадью 18 гектаров, которые простираются от Шамболь-Мюзиньи в Кот-де-Нюи до Мерсо в Кот-де-Бон.
Философия хозяйства Domaine Chantal Lescure предусматривает следующие правила: виноград собирается исключительно вручную, ферментация всегда длительная, на природных дрожжах, вино перемещается в емкости только под действием гравитации, не фильтруется, использование серы на виноградниках сведено к минимуму, вина созревают в погребе постройки 17 века. Как следствие вина Domaine Chantal Lescure очень элегантны, чисты и являются прекрасным выражением своего терруара.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус вина насыщенный, сложный, свежий, с отличным балансом между фруктовыми и древесными тонами, приятной минеральностью, сочной кислотностью и стойким послевкусием с пикантными тонами цедры лимона, мускатного ореха и корицы.
Нежный аромат вина раскрывается оттенками желтых яблок, персика, грейпфрута, сливок, жареного миндаля и свежей булочки.
Цвет
Вино бледно-золотистого цвета.
Сочетания
Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с блюдами из белого мяса, рыбы и морепродуктов.