Вино Domaine J.M. Boillot, "Rosee de Truffiere", 2009

Розовое вино "Rosee de Truffiere" изготовлено из винограда сорта Сира, выращенного на виноградниках области Кото лю Лангедок в регионе Лангедок. Виноградник расположен на глинисто-известняковых почвах с вкраплением гравия и гармонично вписан в ландшафт известняковых скал и кустарников. Различия между дневными и ночными температурами способствуют производству вин большого изящества.

Хозяйство Жан Марк Буало находится в супрефектуре Кот де Бон, департамент Кот д'Ор, Бургундия. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало, площадью 11 га, расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше. В 1998 году Жан Марк Буало также приобрел участки в области Лангедок-Руссийон, в Кото дю Лангедок.
Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основе производства Буало лежат принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами.
На сегодняшний день вина Буало, с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красного, так и белого вина в Кот д'Ор.