Цена
2 806 ₽
В наличии
Domaine Louis Moreau, Сhablis Premier Cru "Les Fourneaux" называют "совершенством Шабли" за его элегантность и гармоничность. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Ле Фурно" класса Премье Крю. Виноградник находится на южной стороне склона, что позволяет винограду прекрасно созревать в достаточно прохладном климате Шабли. Почвы, богатые известняком, делают вина такими неповторимыми. Производится традиционным методом. Виноград подвергается механическому сбору и селекции. Особенностью изготовления Шабли "Ле Фурно" является двойная малолактическая ферментация, сопровождаемая зимним созреванием вина. Далее вино проходит стадии прессования, очищения, охлаждения, ферментации и яблочно-молочного брожения. Все эти процессы протекают в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы извлечь из благородного Шардоне максимум элегантности, утонченности и ароматности. Затем вино выдерживается в кюве и в бутылках около 18 месяцев.
Винтаж 2014 года завоевал бронзовую медаль на "Decanter World Wine Awards, 2016" и серебряную медаль на конкурсе "Elle à table".
История компания Луи Моро началась в девятнадцатом столетии, а точнее в 1814 году, когда Жозеф Моро приехал в Шабли. Он женился на дочке крупного негоцианта и владельца виноградников, что вскоре сделало его уважаемым членом общества Шабли. Его сын также очень выгодно женился, так как семья получила многие земли Премье Крю в качестве приданного. С годами владение Моро росло, приобретались все новые и новые земли. Тяжелыми для семьи Моро были времена Первой и Второй мировой войны, новое дыхание компании придал Жан-Жак Моро, который сначала просто помогал своему отцу, но вскоре (в 1966 году) стал главным управляющим. В 1994 году Жан-Жак передал управление своему сыну Луи, который представляет шестое поколение Моро и управляет на данный момент всем винодельческим хозяйством.
Луи Морообучался винодельческому делу в Калифорнийском Университете. При принятии решений он всегда руководствуется особенностями окружающей среды Шабли и старается найти решение, максимально близкое к естественному. Луи внимательно изучает и контролирует выращивание винограда и изготовление вина на все этапах и постоянно улучшает качество производимого вина. Он тесно сотрудничает с остальными доменами Бургундии и много внимания уделяет современным научным разработкам.
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Вкус вина очень округлый, богатый, невероятно щедрый, с приятной свежей кислотностью и элегантным послевкусием.
Необыкновенно душистый и изящный аромат вина раскрывается цветочными оттенками (акации, лепестков розы), которые сопровождаются легчайшими нюансами ванили и тонами дыма.
Вино блестящего желто-золотистого цвета.
Вино можно подавать в качестве аперитива. Оно идеально сочетается с белым мясом в соусе, гребешками Сен-Жак с шафраном, тушеным цыпленком с грибами, слегка пряными азиатскими блюдами.