Самара
Для бизнеса
Корпоративным клиентам
Магазины
Служба поддержки
Заказать звонок
Ежедневно 0 - 0
Контакты
Артикул: в232526
ВиноАртикул: в232526

Вино Domaine Potinet-Ampeau, Volnay 1er Cru "Les Carelles sous la Chapelle" AOC, 2014

Цена

16 254 ₽

В наличии

Самовывоз
Под заказ

О товаре

Домен Потине-Ампо, Вольне Премье Крю "Ле Карель су ля Шапель", 2014, 750 мл

Описание

Domaine Potinet-Ampeau, Volnay 1er Cru "Les Carelles sous la Chapelle" AOC — изысканный Пино Нуар, представляющий терруар одного из самых лучших Премье Крю в апелласьоне Вольне. Виноградник расположен недалеко к юго-востоку от самой деревни, чуть ниже часовни, что отобразилось в названии виноградника. Большая часть урожая собирается вручную. Пино Нуар сортируется сразу на винограднике в момент сбора, если это необходимо. Большая часть винограда затем отделяется от стеблей и измельчается. Традиционная мацерация продолжительностью не менее 17 дней проходит в емкостях, в которых в течение первых нескольких дней поддерживается температура на уровне 12 °C, чтобы извлечь максимум ароматов Пино Нуар. Каждый танк регулярно прокачивается и время от времени пробивается шапка мезги. В определенные годы допускается проведение окончательной теплой мацерации. В годы, когда природного сахара мало, сусло шаптализируют, то есть добавляют сахар. Однако недавние бургундские вина редко нуждались в шаптализации. Алкогольное брожение происходит естественным путем с добавлением дрожжей или ферментов. Затем муст прессуют механическим прессом. Сок оставляют отстаиваться на 24 часа, а затем самотеком отправляют в бочки в подвалы. Вино выдерживается в бочках из дуба Алье. Максимальная доля новых бочек составляет 30%. По завершении малолактической ферментации вино переливают и возвращают в бочки. Созревание на осадке длится 16-18 месяцев. Заключительный этап осуществляется в резервуарах, в которых "собираются" вина из различных бочек, чтобы обеспечить однородность и чистоту кюве. Затем вино разливают в бутылки после легкой фильтрации. Разлитое в бутылки вино выдерживается в превосходных погребах с идеальным уровнем естественной влажности и температуры еще некоторое время перед реализацией.

Характеристики

Крепость

Объем

Сорта винограда

Развернуть
О производителе

Венсан Дюрье — представитель пятого поколения семьи, которое занимается созданием вин в Domaine Potinet-Ampeau, используя традиционные методы бургундских виноделов. В его обширных подвалах вина разных возрастов находятся под неусыпным наблюдением. Еще с 1920-х годов были налажены рынки сбыта в США, познакомив зарубежных потребителей с винами Мерсо, Пюлиньи-Монраше, Вольне, Поммар и Монтели. Они демонстрируют отличную зрелость, благородное происхождение и превосходный потенциал хранения по весьма конкурентной стоимости.

Вкус и аромат

Вкус потрясающе фруктовый и очень нежный, с нотками дерева и дыма, черной вишни, земли и черного чая, хорошей кислотностью и балансом, приятными танинами в послевкусии. Структура кажется немного тонкой, но при этом она не лишена элегантности и намека на сложность.

Тонкий аромат наполнен тонами фруктов, специй, красных лепестков роз, легкой ментоловой свежестью и минеральностью речного камня.

Цвет

Цвет — светло-рубиновый.

Сочетания

Идеально в сочетании с изысканными мясными блюдами, особенно из красного мяса, и зрелыми сырами.

Domaine Potinet-Ampeau
Производитель
Вино Франция
Вино
Красное, Сухое Вино