Вино Domaine Vacheron & Fils, Sancerre "Belle Dame" AOC, 2015
Цена
8 277 ₽
В наличии
О товаре
Домен Вашрон & Фис, Сансер "Бель Дам", 2015, 750 мл
Описание
Domaine Vacheron & Fils, Sancerre "Belle Dame" — великолепное красное вино, которое винный критик "La Revue du Vin de France" назвал вторым лучшим красным вином в Луаре после "Le Bourg du Clos Rougeard", способным конкурировать с великими бургундцами. И это несмотря на то, что Сансер имеет совершенно другой терруар для Пино Нуар по сравнению с Бургундией.
Вино изготавливается из винограда, выращенного на одном из самых старых виноградников с лозами Пино Нуар в Сансер. Он стал первым виноградником в Сансер, сертифицированным как биодинамический в 2004 году. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Виноград собирают вручную, тщательно сортируют и отделяют от гребней, а затем прессуют при помощи пневматических прессов низкого давления. Предферментационная мацерация и ферментация проходят в больших деревянных фудрах. Выдержка проходит в три этапа: 12 месяцев в дубовых бочках, 12 месяцев в чанах из нержавеющей стали и еще некоторое время в бутылках после розлива. Потенциал хранения вина в среднем составляет 15 лет.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Подходит к
Температура сервировки
Биодинамическое
Органическое
О производителе
Поместье Domaine Vacheron & Fils занимает площадь в 43,5 га в коммуне Сансер. Являясь активными сторонниками органического земледелия, виноделы поглощены идеей создания натуральных вин. Детальное изучение возможностей терруара, бережная обработка почвы и укрепление лозы препаратами на основе крапивы, хвоща и папоротника. В результате получаются великолепные вина Сансер. Белые — воплощение чистоты и элегантности, с типичными кремниевыми нотками. Красные — яркие фруктовые, с бархатными танинами.
Domaine Vacheron & Fils имеет титул одного из лучших представителей аппелласьона Sancerre АОС.
Вкус и аромат
Вкус вина элегантный, округлый, фруктовый, с минеральными оттенками, обволакивающими бархатистыми танинами и продолжительным фруктовым послевкусием.
В аромате вина преобладают тона красных фруктов, которые дополняются оттенками спелых ягод, черного перца, кожи и дуба.
Цвет
Вино темно-рубинового цвета.
Сочетания
Вино подается к холодным мясным закускам, классическим блюдам из красного мяса, телятине с овощами, копченому лобстеру с костным мозгом, мягким сырам, овощным рагу. Избегайте сочетания с пряными блюдами, так как они скроют чистоту букета.