Вино Faiveley, Nuits-St-Georges 1-er Cru "Les Damodes" AOC, 2019
Цена
26 563 ₽
В наличии
О товаре
Февле, Нюи-Сен-Жорж Премье Крю "Ле Дамод", 2019, 750 мл
Описание
Nuits-St-Georges 1-er Cru "Les Damodes" AOC — очаровательное, женственное и шелковистое вино с нежным фруктовым ароматом и превосходно сбалансированным вкусом с мягкими танинами. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке "Les Damodes", названного так в честь друидесс, жриц древних кельтов, могущественных магов и целительниц, владеющих секретами целебных сил растений, которые населяли эти земли во времена Средневековья. Этот виноградник класса Премье Крю, общей площадью 0,8 га, расположен на верхнем склоне откоса Кот-д'Ор в коммуне Нюи-Сен-Жорж в Кот де Нюи. Выгодная восточная экспозиция участка обеспечивает виноградные лозы достаточным количеством солнечного света, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность. Виноградные лозы, высаженные здесь в 1950, 1983 и 1989 годах, выращиваются на хорошо дренированных известково-мергелевых почвах.
Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград сортируется также вручную и частично дестеблируется (процент урожая, подвергающийся гребнеотделению варьируется в зависимости от качества винограда). В производстве используется виноградный сок, полученный самотеком, а также путем прессования ягод. Ферментация длится 19 дней с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета, ароматов и танинов. Выдерживается вино 16 месяцев в бочках из французского дуба, 40-50% из которых — новые. Потенциал хранения вина составляет 7-12 лет.
2019 год в Бургундии выдался очень непростым, поскольку погодные условия во время вегетационного периода были сложными и экстремальными. Достаточно низкий уровень осадков (на 50% ниже нормы), заморозки в апреле и мае, а также очень жаркое и засушливое лето привели к снижению урожайности. Однако, несмотря на низкую урожайность, виноград отличался исключительным качеством, ягоды были здоровыми с насыщенным ароматом. Сбор урожая в 2019 году начался 9 сентября в Кот Шалонез и закончился 21 сентября в Кот де Нюи. Вина этого года демонстрируют свежий и прекрасно сбалансированный вкус.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
О производителе
История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж.
Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами.
Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.
Вкус и аромат
У вина элегантный, свежий, глубокий, живой, объемный, хорошо сбалансированный, чистый вкус с концентрированными нотами сочных фруктов, гармонично сочетающимися с оттенками специй, кофе мокко и цветочными тонами, гладкой текстурой, мягкими танинами и долгим, минеральным послевкусием.
Мягкий аромат вина раскрывается выразительными нотами черной смородины, темной малины, вишни, сливы и цедры апельсина, дополненными нюансами специй, дуба и земли.
Цвет
Вино обладает красивым, глубоким рубиновым цветом.
Сочетания
Вино прекрасно сочетается с карпом в красном вине, говядиной по-бургундски, твердыми сырами, олениной в малиновом соусе, рагу из зайца, голубем с горохом, утиным филе.