Уксус Le Paulmier, "La Pommee" Le Balsamique de Pommes, 350 мл
Производитель
Цена
2 112 ₽
В наличии
О товаре
Ле Помье, "Ля Пом" Бальзамический Уксус, 0.35 литра
Описание
Le Paulmier, "La Pommee" Le Balsamique de Pommes — бальзамический уксус, созданный по старинному рецепту 16 века Julien Paulmier. Он производится из сухого яблочного сидра с добавлением уксуса из прошлых партий. В результате начинается процесс брожения, длящийся три года. После этого в полученное сырье добавляется уваренный яблочный сок и полученная смесь выдерживается в бочках из акации в течение двух лет. В процессе его изготовления не используются консерванты и сахар.
Характеристики
Сайт производителя
Подходит к
О производителе
Компания по производству сидра Le Paulmier расположена в Пэи д'Ож, в самом сердце Нормандии. Она названа в честь Жюльена де Помье, автора первого трактата о сидре и прародителя помологии (науки о плодоносящих растениях). Сады компании высажены по принципу максимального симбиоза с окружающей природой и сохранения традиционных принципов местного земледелия.
Сидрерия Ле Помье была открыта в 2007 году. Ее основатель Бенуа Симоттель обладает широкими познаниями в энологии. Для своего предприятия он выбрал уединенный уголок Пэи д'Ож, руководствуясь неизменным качеством местных яблок и многовековой традицией изготовления сидров. Кроме традиционных и оригинальных видов сидра, компания Le Paulmier производит коллекцию необычных сортов уксуса.
Вкус и аромат
Уксус обладает натуральным кисло-сладким вкусом с изысканными яблочными нотками.
Многогранный аромат уксуса привлекает бальзамическими и яблочными нотками.
Цвет
Уксус обладает темным цветом.
Сочетания
Уксус используют для заправки салатов. Также на его основе готовят маринады и соусы для мяса, в частности говядины и утки. Уксус подают к тушеным блюдам, сырам, фруктам, мороженому и десертам из свежей клубники или малины.