Вино Microbio Wines, "Brutal!!!" Red, 2022
Цена
7 956 ₽
В наличии
О товаре
Микробио Вайнс, "Брутал!!!" Красное, 2022, 750 мл
Описание
Более десяти лет назад консорциум виноделов начал производить вина под маркой "Brutal". "Брутал" представляет вина, созданные без добавления SO2 и изготовленные в стилях, не поддающихся традиционной классификации. Хотя сейчас вина "Brutal" производятся в нескольких странах, истоки ведут к двум шумным испанцам, Лауреано Серресу и Хоану Рамону Эскоде, которые продвигали и помогали развивать движение натуральных вин в Испании. "Brutal!!!" Red от Исмаэля Гозало из винодельни MicroBio — очень нетрадиционное вино из Сиры с оттенком Вердехо. Технология производства включает карбоническую мацерацию и выдержку в старых бочках. Это идеальный выбор для любителей "диких" вин, вкус которых выходит за рамки ожидаемого. Само название вина ("брутальный" или "грубый"), а также этикетка с изображением жнеца-скелета с косой указывают на противоположность авторитету существующих вин и уход от стандартов. Этикетка является экспериментальной и ее может использовать любой производитель, изготавливающий вина в "диком" стиле.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
О производителе
Семья Гозало много лет выращивает виноград в Сеговии, не самой известной винодельческой зоне Испании. Исмаэль Гозало, представитель пятого поколения семьи, начал делать свои вина еще в 1998 году, но в 2004 году он стал работать виноделом в хозяйстве "Оссиан" и, получив хороший опыт, в 2013 году вернулся к винодельне предков. Семья владела самыми старыми в регионе дофиллоксерными лозами возрастом более 125 лет. Старинные виноградники, к счастью, не были знакомы с химией и технологиями, так как в течение многих веков возделывались только натуральными методами. Виноградники расположены на высоте 800-900 метров над уровнем моря. Хотя регион славится сортом Вердехо, Исмаэль также выращивает сорта Мерло, Темпранильо и Сира. Но именно Вердехо в чутких и умелых руках Исмаэля превращается в фантастическое вино. За мастерство Исмаэля в обращении с этим сортом его называют "волшебником Вердехо", а сам Исмаэль называет Вердехо любимым сортом.
Свою винодельню Исмаэль Гозало назвал "Microbio" — "микрожизнь", вложив в это название основной принцип биодинамики. Общий стиль вин Исмаэля напоминает стиль Жюры, а главная особенность этого стиля — невмешательство.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Атака — легкая, но мощная, взрыв фруктовых оттенков. Вкус отличается слегка зернистой текстурой и довольно чистым, пикантным послевкусием.
В аромате угадываются тона цитрусового пунша, прекрасные цветочные ноты, оттенки лесных ягод, влажной земли, пряностей, гибискуса и медленно ферментирующейся дикой малины.
Цвет
Цвет — светло-красный.
Сочетания
Хорошо сочетается с мясом кабана, жареными баклажанами, курицей с черным трюфелем, седлом зайца, свининой, медальонами из телятины с грибами, филе ягненка с розмарином, говяжьей вырезкой, стейком из говядины с перцем.