Вино "El Columpio" изготовлено из винограда автохтонных сортов (Манто Негре, Каллет и небольшой доли других), выращенных в муниципалитете Бинесалем на острове Майорка. Виноградники расположены к северо-востоку от Пальмы, в Центральной равнине Майорки, суглинистые почвы которой содержат оксид железа и известь (так называемый вермель). Многочисленные камни на поверхности виноградников прекрасно сохраняют влажность. В купаже вина доминирует сорт Манто Негре — основной виноград региона. Дополняющий его Каллет предоставляет вину уникальный характер и баланс. Сорта ферментируются отдельно друг от друга, брожение проходит в цистернах из нержавеющей стали с системой контроля температуры. После ассемблирования вино выдерживается 7 месяцев во французских и американских дубовых бочках.
Orowines — компания, вошедшая в концерн Orowines Group, куда также входят другие винодельни со всех основных винодельческих регионов Испании. Семейство Гиль производит разнообразные вина под разными торговыми марками, которые позволяют изменить традиционное представление о винодельческих областях. Для производства вина, которое создают в провинции Хумилья, урожай выращивают на виноградниках, находящихся в регионе Термино де Арриба. Для них характерна низкая урожайность, что объясняется отсутствием орошения и сухим климатом. Поэтому вина этого региона обладают ярко выраженным фруктовым ароматом.
Производитель
Насыщенность
Бренд
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Gil Family Estates — известная винная корпорация, куда входят такие винодельни, как:
— Bodegas Atalaya;
— Bodegas Ateca;
— Bodegas El Nido;
— Bodegas Morca;
— Bodegas y Vinedos Shaya;
— Bodegas y Vinedos Tridente (Triton);
— Cellers Can Blau;
— Lagar da Condesa;
— Orowines Spanish DO's;
— Bodegas Juan Gil.
Первых успехов компания добилась в 2001 году в результате плодотворного сотрудничества семьи Хиль и Криса Ринглэнда — одного из лучших австралийских виноделов. Первые вина были выпущены под брендами "El Nido" и "Clio".
Поскольку все винодельни, принадлежащие Gil Family Estates, находятся в разных регионах Испании, каждая из них обладает определенными достоинствами, позволяющими делать ставку на автохтонные сорта винограда. Виноградники расположены на высоте 700 метров над уровнем моря. На очень старых, практически столетних лозах выращивают сорта Монастрель, Каберне Совиньон и Сира.
Вино обладает сбалансированным вкусом с хорошо интегрированными танинами, тонами лакрицы и пряными нотами. Послевкусие сложное и элегантное.
В аромате вина преобладают ноты черной вишни, табака и кожи.
Вино сочного красного цвета.
Вино составит отличную пару паэлье, макаронным изделиям (лапша, спагетти и др.), овощам, грибам, красному и белому мясу (тушеному, приготовленному на гриле, жареному, под соусом), колбасам, сырам (молодым и средней степени выдержки).