Цена
12 131 ₽
В наличии
"El Picon", 2015 — восхитительно сложное, многослойное, мощное и концентрированное вино из винограда сорта Темпранильо, выращиваемого на небольшом участке "Эль Пикон" площадью в 1,6 гектара с вековыми лозами. Урожай с этого старого виноградника ничтожно мал, поэтому вино выпускается в очень ограниченном количестве, которое не превышает 3000 бутылок.
Урожай собирают вручную. При изготовлении вина применяется холодная мацерация в течение 6 дней при температуре ниже 12 °C и ферментация в небольших деревянных чанах из французского дуба при контролируемой температуре. Сусло регулярно перекачивается. Самопроизвольное яблочно-молочное брожение с периодическим перемешиванием осадка проходит в бочках. Выдерживается вино 22 месяца в 225-литровых бочках из французского дуба. Розлив винтажа 2015 года без фильтрации и стабилизации осуществили в январе 2018 года. Рекомендуется декантация за час до употребления.
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус вина яркий, привлекательный, очень сбалансированный, насыщенный, звучный, с бархатистой текстурой, минеральным фоном, полированными живыми танинами и долгим послевкусием.
Во взрывном аромате вина чистые и интенсивные бальзамические тона сочетаются с нотами цветов, красных и черных лесных ягод и пряными нюансами.
Вино глубокого рубиново-красного цвета.
Вино наиболее полно раскрывается в паре с приготовленным на гриле красным мясом, жарким, мясом крупных диких животных и тушеным мясом. Его подают к бараньей ноге на кости с пряными травами, рагу из дичи, каре ягненка, ростбифу, телятине с ягодным соусом, тушеной оленине, запеченной утиной грудке, стейку и перепелам. Вино также составит хороший тандем с грибами, паштетами, сырами из козьего молока и зрелыми выдержанными сырами.