Шампанское Pierre Gimonnet & Fils, "Special Club" Cramant Grand Cru AOC, 2014, gift box

Pierre Gimonnet & Fils, "Special Club" Cramant Grand Cru AOC — великолепное шампанское, демонстрирующее чистоту и изящество вкуса. Оно изготовлено из собранного вручную отборного винограда сорта Шардоне, который созревает на винограднике Cramant Grand Cru, где возраст виноградных лоз варьируется от 40 до 100 лет.
В 2014 году урожай собирали с 13 по 15 сентября. Первичное и последующее яблочно-молочное брожение проходили в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка осуществлялась в стальных емкостях на протяжении 6 месяцев. В апреле 2015 года после холодной стабилизации (-4°С) и фильтрации шампанское разлили по бутылкам с дозировкой 4 граммов на литр и оно минимум 4 года созревало на осадке. За три месяца до окончания выдержки был проведен дегоргаж. В 2014 году было выпущено 3902 бутылки.

Pierre Gimonnet & Fils — винное хозяйство с трехвековой историей, расположенное в регионе Кот де Блан и заслуженно имеющее репутацию лучшего производителя шампанских вин Блан де Блан. Сегодня хозяйством владеют братья Дидье и Оливер Жимоне. Винодельня Pierre Gimonnet & Fils располагает 28 гектаров виноградников, расположенных на известковых и глинисто-известковых почвах зон Cremant, Chouilly и Cuis. Большинство из виноградных лоз находится в возрасте 40 лет, а самому старому из виноградников (в Креманте) уже 80 лет. В хозяйстве выращивают сорта Шардоне и Пино Нуар, из которых изготавливают элегантные и гармоничные сухие вина, классифицированные критиками как "сдержанная роскошь".

Вина Пьер Жимоне э Фис отличаются мягкой минеральностью, кремовой текстурой и шелковистыми танинами, имеют награды и номинации престижных конкурсов и составляют успешную конкуренцию известным винным брендам.