Вино Rocca di Frassinello, Baffonero, Maremma Toscana IGT, 2007, 0.75 л — купить в магазине Winestyle.ru Самара

О товаре

Рокка ди Фрассинелло, Баффонеро, 2007, 750 мл

Описание

Рокка ди Фрасинелло, Баффонеро - Красное сухое вино из винограда сорта Мерло происходит из виноградника с одноименным названием площадью всего 7 га. Вино производится уникальным методом естественной гравитации на винодельне Rocca di Frassinello, (Рокка ди Фрассинелло) в итальянской провинции Тоскана. Вино ферментируется в течение 15 дней при контролируемой температуре 27°C. После ферментации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается в новых французских дубовых бочках 14 месяцев. После розлива Баффонеро 12 месяцев выдерживают в бутылке.

Винодельня Рокка ди Фрассинелло основана двумя известнейшими винодельческими компаниями Италии и Франции Castellare di Castellina и Rothschild-Lafite. Виноградники хозяйства расположились в 15 км от моря в области Маремма на склонах самого высокого холма под названием Терминуццо. Половина площадей занята главным виноградным сортом Санджовезе, а на остальных 50% выращиваются сорта Каберне, Мерло, Сира, необходимые для производства красных вин вин. Местные климатические условия позволяют ягодам созревать более гармонично и быстрее. Виноградники обрабатываются вручную без использования химикатов. Первые вина были выпущены в 2004 году, и за несколько лет винодельня получила признание у ведущих мировых экспертов.

Красное сухое вино Baffonero производят из винограда сорта Мерло, собранного на 7 гектарах одноименного виноградника, расположенного в области Маремма (Тоскана). Сильным, настойчивым вкусом вина мастера винодельни Rocca di Frassinello хотели рассказать многовековую историю борьбы тосканских кабанов и охотников, а уникальный аромат вина, который характерен только для этой части региона, подчеркивает его индивидуальность. Вино ферментируется в нейтральных емкостях из стали в течение 15 дней при контролируемой температуре 27°C. После ферментации и яблочно-молочного брожения Баффонеро 14 месяцев созревает в новых бочках из французского дуба. После розлива вино еще 12 месяцев выдерживают в бутылках. Европейский журнал Vinum Wine Magazine оценил Baffonero винтажа 2007 года в 16 баллов, а это значит, что вино признано впечатляющим.

Винодельня Рокка ди Фрассинелло представляет собой уникальное явление в мире виноделия. Она была задумана как совершенно особенное предприятие, способное соединять несоединимое. Руководители одного из наиболее крупных винодельческих хозяйств в Маремме разработали амбициозный проект, который помог бы расширить представление рядового потребителя об искусстве виноделия. Его основная цель заключалась в том, чтобы сохранив основные традиции винопроизводства, привнести в него новые технологии, архитектурную и дизайнерскую функциональность, зрелищность и даже эпатаж. И действительно, расположенное на вершине невысокого холма здание красно-кирпичного цвета, увенчанное башней прямоугольной формы, привлекает внимание всех, кто проезжает по дороге, соединяющей Рим и Пизу. Оно как будто специально подчеркивает конраст между достижениями прогресса и природой. Автором проекта был итальянский архитектор Ренцо Пьяно, который известен в мире такими работами, как аэропорт в японском городе Осака, Центр Помпиду в столице Франции, в Нью-Йорке здание New York Times, а в Риме — Parco della Musica. Являясь произведением современной архитектуры, здание винодельни Rocca di Frassinello отличается функциональностью и простотой. Особо нужно отметить винный погреб на 2500 бочек, построенный в форме древнеримской арены. У человека, стоящего в его центре, складывается впечатление, что он находится на сцене в окружении тысяч зрителей. Сама "сцена" освещается солнечными лучами, проникающими через специальное окно в потолке. Еще одной архитектурной особенностью винодельни является огромная терраса, на которую в период сбора урожая сгружают грозди спелого винограда, а после первичной сортировки он сам под действием силы тяжести спускается в погреб. С этой террасы открывается великолепный вид на холмы, покрытые виноградниками, поля и охотничьи угодья, поэтому именно здесь зачастую устраиваются официальные приемы и дегустации вина.

Рокка ди Фрассинелло — первый совместный итало-французский винодельческий проект, в котором итальянскую сторону представляет компания Castellare di Castellina, принадлежащая Паоло Панерая, а французскую — барон Эрик де Ротшильд, владеющий Domains Baron de Rotschild-Lafite в Бордо. Первая продукция была выпущена в 2004 году и всего за несколько лет винодельня Rocca di Frassinello получила признание у ведущих мировых экспертов.

Характеристики

Крепость

13.5 %

Объем

0.75 л

Сорта винограда

Мерло

Производитель

Domini Castellare di Castellina

Регион

Италия, Тоскана, Маремма Тоскана

Вино

Красное, Сухое

Насыщенность

полнотелое

Бренд

Rocca di Frassinello

Сайт бренда

http://www.castellare.it/ita/introFrassinello.html

Глубина цвета

тёмное

Сайт производителя

http://www.castellare.it

Подходит к

птица, ростбиф, жареное мясо, сыры, ягнятина, тушеное мясо

Температура сервировки

16-18°C

Вкус

свежий, кофе, табак, энергичный, полный, приятный, долгий/продолжительный, сложный

Развернуть

О производителе

Домини Кастелларе ди Кастеллина — это семейная компания, расположенная в регионе Кьянти, в коммуне Кастеллина. С 1979 года компания принадлежит Паоло Панераи. История хозяйства началась в 1968 году с объединения пяти виноградников в самом сердце Тосканы, в живописной местности, на высоте до 400 метров над уровнем моря. Часть из них (около 33 га) расположена на холмах с видом на юго-восток. Они стали основой первой винодельни Паоло Панераи — Castellare di Castellina. На виноградниках запрещено использование пестицидов и гербицидов. Возраст лоз от 5 до 40 лет. Максимальное воздействие солнца, хороший дренаж, почва из смеси известняка, мергеля и глины — эти факторы позволяют получить маленький, но очень качественный урожай, из которого получаются структурированные, интенсивные вина с большим потенциалом старения. Сегодня Кастелларе ди Кастеллина производит около 240 000 бутылок вина в год. На винодельне и виноградниках используются не только традиционные, но и инновационные технологии. Изображение птиц на этикетках бутылок вин от Кастелларе ди Кастеллина символизируют подход компании к защите окружающей среды.

После Кастелларе ди Кастеллина Паоло Панераи создал в центре зоны Тоскана Маремма хозяйство Rocca Frassinello. Этот крупный международный проект разработан в партнерстве с Les Domaines Baron de Rothschild-Lafite. Он включает 500 га виноградников, из которых на 80 га сегодня уже посажены лозы Санджовето (40 га), Каберне, Мерло, Пти Вердо и Шираз. Проект основан на лучших итальянских и французских традициях виноградарства и виноделия. Третьим хозяйством Панераи, вошедшим в Домини Кастелларе ди Кастеллина, стало Feudi del Pisciotto. Винодельня расположена в Сицилии. Ей принадлежит 40 акров виноградников, половина из которых засажена сортом Неро д'Авола, и новый погреб для виноделия и выдержки вин.

Алессандро Челлаи, генеральный менеджер и главный энолог компании Domini Castellare di Castellina, говорит:"Каждое наше вино имеет задачу выражать абсолютное превосходство, качество и традиции. Мы с большим удовольствием предлагаем свои вина людям, которые ценят глубокие корни и уникальные профессиональные способности виноделов".

Другие винтажи

Вкус и аромат

Чрезвычайно приятное вино обладает обильным, сложным, полным, энергичным и свежим вкусом, который финиширует длительным интересным послевкусием.

Пленительный букет, наполненный ароматами черных ягод с яркими тонами черники и ежевики, окутывают мягкие полутона ванили. В процессе аэрации проявляются интонации табака, кофе и шоколада.

Цвет

Вино глубокого, почти непроницаемого рубиново-красного цвета.

Сочетания

Это вино идеально в паре с ростбифом и тушеной ягнятиной, его также можно подавать к жареному мясу, птице и сырам.

Вино Rocca di Frassinello, Baffonero, Maremma Toscana IGT, 2007