Вино "Sepia Reserva" Carmenere, 2011

"Sepia Reserva" — это прогулки по лесу среди деревьев, каждое из которых имеет свою сущность и, в то же время, способствует выражению величия природы в целом, это волнующее зрелище идеального баланса. Линейка "Sepia Reserva" дарит наслаждение сортовыми винами, демонстрирующими личность в каждом из них.
Серия "Sepia Reserva" сочетает в себе экспрессию различных терруаров, представленных тонкими и сложными ароматами и вкусами выдержанных в дубовых бочках вин. Каждый сорт отбирается из конкретной области с определенного виноградника в зависимости от особенностей климата и почвы. Виноград собирается вручную в момент оптимальной зрелости. Красные вина линейки отличаются гладкой текстурой и фруктовым вкусом. Белые отмечены свежей кислотностью и буйными ароматами с тонами фруктов, цветов и трав.

"Sepia Reserva" Carmenere создан из купажа доминирующего Карменере, выращенного на виноградниках в Долине Майпо, и небольшой доли Каберне Совиньон, собранного в Долине Рапель. Глубокие суглинистые почвы аллювиального происхождения и полузасушливый средиземноморский климат долины Майпо с широким диапазоном температуры означают, что виноград по мере созревания развивает интенсивные цвет, аромат и текстуру. Хорошая погода в течение лета и осени 2011 года, умеренная температура воздуха и отсутствие осадков позволили получить здоровый, полностью спелый Карменере. После ферментации вино выдерживалось около 12 месяцев в бочках из французского и американского дуба.  

Вистамар — современное винодельческое предприятие Чили, владеющее не только великолепными виноградниками в различных областях Центральной Долины и Региона Аконкагуа, но и мощным современным заводом в Долине Рапель, оборудованным по последнему слову техники. Ежегодно на винодельне выдерживается 12200 тысяч литров вина в резервуарах из нержавеющей стали и 800 тысяч литров в американских и французских дубовых бочках, а подвал вмещает в себя 1 миллион бутылок. Для обеспечения качества продукции при заводе действует лаборатория анализа и микробиологии.
"Главная задача при разработке наших вин — показать через них сущность Нового Света, чтобы был понятен терруар каждой долины с особенностями ее климата и почвы. Таким образом, нам удается получить широкий диапазон продукции — от свежих вин с фруктовыми ароматами и интенсивным цветом до более сложных с большей интенсивностью — весьма характерной для Чили". Irene Paiva, директор винодельни "Вистамар".