Вино Livio Felluga, Sosso, Colli Orientali Friuli DOC, 2007

Вино "Sosso", выпускающееся винодельней Ливио Феллуга с 1989 года, было названо по имени ручья, протекающего у подножия холма, где расположены старейшие виноградники Rosazzo. Именно на них выращивается виноград сортов Мерло, Рефоско и Пиньола для "Соссо". Мерло собирают вручную в конце сентября, остальной виноград чуть позднее — в начале октября. Виноград осторожно дестеблируется и прессуется. Каждый сорт винифицируется отдельно. Ферментация проходит вместе с мацерацией при контролируемой температуре в контейнерах из нержавеющей стали и конических чанах. Перекачка насосом производится регулярно в течение трех недель для извлечения более насыщенного цвета и аромата из кожицы ягод. Вино ассемблируется и помещается в маленькие дубовые бочки, где выдерживается 18 месяцев. После бутилирования, вино выдерживается еще год в помещении со строго контролируемой температурой.

"Sosso" — вино большой сложности и структуры, характеризуется элегантными спелыми танинами, сложным и сочным ароматом и фруктовым, насыщенным вкусом.

История Livio Felluga тесно связана с историей земли Фриули в северо-восточной части побережья Адриатического моря. Семья Феллуга совершенствуется в винодельческом мастерстве еще с середины XIX века. После Второй мировой войны Ливио Феллуга оживил холмы и вдохнул новую жизнь во фриульское виноградарство. С большим мужеством он восстановил старые виноградники и завод, внедрив инновационные идеи и новые технологии. Это была тяжелая работа, но упорство и страсть Ливио Феллуга помогли ему создать один из впечатляющих винодельческих центров Фриули, заработав общепризнанную репутацию.
Сегодня Livio Felluga является самым большим по площади (135 гектаров виноградников) и самым престижным предприятием во Фриули. В год здесь производится 650 тысяч бутылок вина, которые, бесспорно, признаются символом виноделия этого региона уже на протяжении пяти десятилетий.