Вино Tenuta di Sesta, Brunello di Montalcino DOCG, 2018, wooden box, 1.5 л
Цена
26 208 ₽
В наличии
О товаре
Тенута ди Сеста, Брунелло ди Монтальчино, 2018, в деревянной коробке, 1.5 литра
Описание
Tenuta di Sesta, Brunello di Montalcino — изысканное, зрелое, мощное красное сухое вино, которое изготавливается из винограда сорта Санджовезе, собранного с лучшего виноградника хозяйства площадью в 13 га, имеющего южную экспозицию и разбитого на высоте 280-350 метров над уровнем моря. Именно правила DOCG требуют, чтобы виноградники Брунелло были высажены на холмах с хорошим солнечным освещением, на высоте не более 600 метров над уровнем моря для обеспечения оптимальной зрелости винограда перед сбором. Если высота расположения виноградников будет превышать указанную отметку, то более холодный мезоклимат не позволит ягодам созреть равномерно. К счастью, климат в Монтальчино один из самых теплых и сухих в Тоскане и, следовательно, незрелые ягоды здесь встречаются редко. Возраст лоз колеблется от 15 до 40 лет.
Все работы на винограднике выполняются вручную: от обрезки лоз до сбора урожая. На винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию и продолжительной мацерации в течение 21-25 дней для лучшего извлечения цвета и танинов. Ферментация, пост-мацерация и яблочно-молочное брожение протекают в стальных чанах с автоматическим контролем температуры. Затем вино выдерживается 30-36 месяцев в больших бочках из славонского дуба объемом в 30 гл, а затем еще не менее 12 месяцев в бутылках после розлива.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Tenuta di Sesta находится в южной части муниципалитета Монтальчино, недалеко от известного романского аббатства Сант-Антимо. Слово "Sesta" происходит от "шестой" вехи, рядом с которой стояла приходская церковь Санта-Мария-ин-Секста у обочины древней дороги, основного коммуникационного маршрута в этрусскую эпоху. Когда-то Tenuta di Sesta была владением благородной семьи Толомеи, которая построила здесь часовню в честь Святой Екатерины Сиенской. В 1850 году владение перешло в руки братьев Феличе и Джованни Чаччи из Кастельнуово-дель-Абате. Первые бутылки вина от Tenuta di Sesta были произведены в 1966 году Джузеппе Чаччи, отцом нынешнего владельца поместья. В то время было всего 12 винодельческих предприятий, и именно по этой причине Tenuta di Sesta считается одной из исторических компаний региона.
С 1995 года компанией руководит Джованни Чаччи, которому сейчас помогают его сыновья Андреа и Франческа. Сегодня во владениях Tenuta di Sesta 200 гектаров земли, 30 из которых покрыты виноградниками. Остальная площадь в основном засажена оливковыми рощами (45 га) или представляет собой пахотные земли (55 га). Оставшиеся 70 га покрыты обширными лесными массивами и средиземноморскими кустарниками. В своей работе семья Чаччи придерживается принципов "современного" агрономического менеджмента, которые заключаются в бережном отношении к природе, земле, виноградникам, быстрой адаптации к климатическим изменениям и традиционных методах виноделия для сохранения оригинальных характеристик терруара.
Вкус и аромат
Вкус вина тающий, но мощный, плотный и сложный, зрелый и свежий, с бархатистой текстурой, сбалансированной фруктовой кислотностью, тонами красных фруктов и ягод, сливочными оттенками и послевкусием исключительной продолжительности с нотками сливы и фиалки.
Пленительный аромат вина наполнен оттенками сирени, розы, лилии, сливы, темной вишни черники и смородины, нюансами пряностей, кожи и табачного листа.
Цвет
Вино плотного рубиново-красного цвета с гранатово-красным ободом по краю бокала.
Сочетания
Вино идеально сочетается с блюдами из красного мяса, жарким, дичью и выдержанными сырами. Попробуйте его с тушеной курятиной в красном вине, рагу из баранины с нутом и сушеным инжиром, фаршированными перцами.