Вино Tombacco, "Ca' Del Doge" Chardonnay, Trevenezie IGT, 2021

Белое полусухое вино "Ca' Del Doge" Chardonnay, Trevenezie IGT создается из одноименного сорта винограда, выращенного на виноградниках зоны Trevenezie IGT. Местный умеренный климат, незначительное количество осадков и умеренная влажность создают благоприятные условия для культивирования здорового, качественного винограда. Отобранный вручную виноград мягко прессуют и сок немедленно отделяют от кожуры. Полученное сусло охлаждают, очищают и оставляют для брожения в стальных чанах. Ферментация протекает при контролируемой температуре 18 °C. По завершении алкогольного брожения вино дважды переливается из одной емкости в другую для отбраковывания осадка, а затем дважды фильтруется перед бутилированием. "Ка' Дель Додже" Шардоне превосходно в качестве аперитива, а также в паре с закусками, мясным ассорти и салями, блюдами из рыбы, ракообразными, моллюсками и мягкими сырами.

Компания Томбакко была основана в начале XX века как сельскохозяйственная для выращивания фруктов. С момента создания все усилия были сосредоточены на том, чтобы производить продукты высочайшего качества. Философия Томбакко всегда основывалась на любви к земле и традициям. В 1919 году, воодушевленная результатами, компания Томбакко начала работу в секторе виноградарства, создав Vinicola Tombacco (Виникола Томбакко) и начав выращивать виноград и перерабатывать его, а затем и производить вина. Был построен завод по розливу, оборудованный с учетом современных технологий. Так родилась компания, которая на протяжении многих лет представляет на региональном и мировом рынках разнообразные вина.

Vinicola Tombacco расположена в Требазелеге, маленьком городке недалеко от Падуи, Тревизо и Венеции. Виноградники раскинулись в центре области Тривенето. Эта удивительная территория, хотя и находится очень близко к морю, защищена от ветра горными пространствами и богата реками. В таких условиях лозы дают щедрые урожаи, а вина получаются насыщенными и особенно изысканными.