Умэсю — традиционный японский ликер, который в России больше известен как "сливовое вино". Для изготовления Умэсю еще недозревшие плоды сливы настаивают на саке или сётю, добавляя при этом сахар. Самый лучший для Умэсю сорт сливы — Нанко (префектура Эхимэ), его плоды настаивают на сётю в течение 4-х месяцев. Затем плоды изымают и молодое Умэсю выдерживают еще в течение года в нейтральной емкости. По окончании выдержки Умэсю разбавляют саке класса Дзюнмай-сю (базовый премиум) и мирин (японский алкогольный напиток).
Компания Умэнисики была создана в 70-х годах прошлого века и вместе с двумя другими компаниями сделала авторское саке «дзидзаке» чрезвычайно популярным в XX-ом веке. Умэнисики производит лучшие саке во всей Японии, а их знаменитое саке "тодзи" сегодня считается одним из пяти лучших тодзи в Японии. Умэнисики традиционно получает множество наград, например на Всеяпонском конкурсе молодого сакэ, самом престижном в Японии, они уже завоевали более тридцати наград.
Насыщенность
Бренд
Глубина цвета
Сайт производителя
Вкус
У вина выразительный и сладкий вкус с примечаниями сухофруктов и сливы.
У вина цветочный аромат с примечаниями миндаля и меда.
Вино обладает цветом темного янтаря.
Умэсю хорошо сочетается с фруктами и десертами, а также служит в качестве аперитива.
Отлично
20 отзывовОцените, ведь чувствами нужно делиться!