Вино Valdivieso Pinot Noir Reserva, 2009

Пино Нуар для "Valdivieso Pinot Noir Reserva" выращивается на двух виноградниках долины Касабланка. Один виноградник расположен на восточной границе Касабланки, в области Тапихуе. В этой части долины туман рассеивается, как правило, раньше, в результате чего климат здесь несколько теплее, чем в других ее районах. Виноград отличается отменным качеством и богат оттенками черной смородины. Другой виноградник расположен в западной части долины Касабланка, в области Санта-Рита. Это самое прохладное место долины в связи с близостью к океану и самая низкая точка Касабланки — здесь туман с моря приходит раньше и задерживается дольше. Местный Пино Нуар богат свежим ягодным ароматом, хрустящей кислотностью и отличается полной структурой. Сбор урожая проходит 1 апреля. После тщательного отбора, грозди Пино Нуар очищаются от стеблей, и ягоды отправляются на 7-дневное брожение в малых танках из нержавеющей стали с открытым верхом. После этого осуществляется долгая (21 день) пост-ферментация на кожице и прессование. Выдерживается вино в течение 12 месяцев во французских дубовых бочках.

История винодельни Вальдивьесо, расположенной в центре Чили, восходит к 1879 году, когда дон Альберто Вальдивьесо выпустил свой первый продукт — шампанское Вальдивьесо. Через сто лет — в конце 1980 года — винодельня Вальдивьесо начала промышленное производство вин, которые приобрели необычайную популярность. Вальдивьесо входит в десятку лучших престижных брендов Чили и охватывает более 60% доли рынка в стране. Линейка продукции Вальдивьесо обширна, самыми распространенными винами являются сортовые — Каберне Блан, Шардоне, Мерло, Каберне Совиньон, Мальбек и Rose. Они представлены не только ежегодными винтажами, но и резервными винами, а также линией Super Premium.