Вино Chateau de La Tour, Clos de Vougeot Grand Cru AOC, 2016

Chateau de La Tour, Clos de Vougeot Grand Cru — красное сухое вино, для создания которого используется виноград сорта Пино Нуар. Второе по популярности после цистерианского монастыря в Кло де Вужо, это Шато было построено в 1890 году монсеньором Буде из Бон, чья дочь выходила замуж за известного спортсмена-олимпийца, Жана Морина. Со временем Шато перешло в ведение Франсуа Лабе, который продолжает управлять им и сегодня. Имение Шато де Ла Тур — самое большое в Кло де Вужо, оно занимает 6 га. С 1992 года хозяйство перешло на органические принципы виноделия. Для классического вина Кло де Вужо Гран Крю виноград собирается вручную в небольшие корзинки, чтобы избежать повреждения гроздей. После сортировки и аккуратного дробления сусло подвергается традиционным для красных вин методам винификации, после которых вино выдерживается в новых дубовых бочках.

Очень мягкая зима и ранняя весна в Бургундии 2016 года привели к раннему распусканию почек на виноградных лозах, но в апреле сильнейший заморозок на фоне высокой влажности привел к гибели завязей винограда на менее защищенных участках. Винограду потребовалось длительное время на восстановление. Но благодаря сухому, теплому лету, ягоды смогли набрать необходимый уровень зрелости, что придало вину Шато де Ля Тур, Кло де Вужо Гран Крю насыщенную структуру, сформированную мощными танинами и яркий, экспрессивный фруктовый характер аромата и вкуса.